사우디 전통 요리를 맛볼 수 있는 이르스 카페

사우디 요리 예술 위원회의 신선하고 흥미로운 벤처 기업인 이르스 카페가 개업 사우디 아라비아에 문을 열었습니다.
아랍어로 ‘유산’을 뜻하는 ‘Irth’라는 이름의 이 카페는 사우디의 풍부한 요리 전통을 기념하고 홍보하는 것을 목표로 합니다.

이르스 카페: 사우디 문화유산으로 떠나는 요리 여행

이르스 카페는 세 개의 주요 도시에 오픈할 예정입니다: 마디나, 제다, 리야드입니다.
마디나와 제다 지점은 9월 중순에, 리야드 지점은 10월에 오픈할 예정입니다.
각 지점은 전통적인 아라비아의 환대와 현대적인 요리의 혁신이 어우러진 독특한 경험을 약속합니다.
이르스 카페의 가장 두드러진 특징 중 하나는 현지 셰프와 생산자를 지원한다는 점입니다.
이 카페는 이러한 재능 있는 사람들이 자신의 기술과 제품을 선보일 수 있는 플랫폼 역할을 할 것입니다.
이 이니셔티브는 전통 요리에 창의성을 가미한 요리를 제공함으로써 사우디 요리의 수준을 높이는 것을 목표로 합니다.
방문객들은 과거를 기리는 유쾌한 맛의 조합을 기대할 수 있습니다.
이르스는 또한 사우디의 대표 레스토랑 의 아로야 크루즈의 대표 레스토랑이기도 합니다. 2024년 12월에 새롭게 단장한 선박 Aroya를 재출항할 예정입니다.
지금까지 공유한 디자인을 바탕으로 사우디의 여러 지역을 대표하는 태피스트리가 레스토랑 디자인에 적용될 예정입니다.
또한 이르스의 소재와 색상은 사우디의 독특한 풍경과 건축물에서 영감을 받아 디자인될 예정입니다.

문화 및 미식 체험

이르스 카페는 단순한 식사 장소가 아닌 문화 체험의 장입니다.
요리를 통해 새로운 문화를 탐험하고 싶다면 이 카페는 꼭 방문해야 할 곳입니다.
사우디의 요리 유산을 홍보하고 현지 인재를 지원한다는 이 카페의 사명은 이곳을 특별한 여행지로 만들어 줍니다.
노련한 여행자든 사우디를 처음 여행하는 여행자든 여행 일정에 꼭 포함시켜야 할 곳입니다.
이르스 카페의 개장은 사우디 아라비아의 미식계에 새로운 장을 열게 될 것입니다.
전통, 혁신, 현지 인재에 중점을 둔 이 카페는 모든 방문객에게 독특하고 기억에 남는 경험을 선사할 것을 약속합니다.

사우디 요리 예술 위원회 소개

사우디 요리 예술 위원회 사우디 요리 예술 위원회 는 사우디아라비아에서 모든 형태의 요리 예술 활동을 장려하는 기관입니다.
위원회는 다음을 위해 노력합니다. 개발 및 장려 요리 기술, 레시피, 재료, 음식 준비 및 프레젠테이션의 혁신을 위해 노력합니다.
또한 사우디 내뿐만 아니라 전 세계에 사우디 요리를 소개하는 것을 목표로 합니다.
이르스 카페의 출범으로 현지인과 방문객 모두 사우디 전통 요리의 진수를 즐길 수 있게 될 것입니다.
사우디 정부는 2020년 2월에 요리 예술 분야를 감독하기 위해 위원회를 출범시켰습니다.
2024년 7월, 사우디 요리 예술 위원회는 주최 요리 예술 분야의 생산자를 모으는 공개 회의를 개최했습니다.
이 행사에서는 생산 효율성 향상, 현지 제품의 품질 개선, 소규모 생산자의 소득 증대 등의 주제를 다루었습니다.
한편, 2024년 6월, 위원회는 치료 런던 푸드 페스티벌에서 런던 시민들에게 사우디 전통 음식을 맛보게 했습니다.
셰프들은 양파와 검은 레몬을 곁들인 밀 요리인 자레쉬와 매콤하고 속이 꽉 찬 오믈렛 팬케이크인 무타바크 같은 요리를 제공했습니다. 사진: X/MOCCulinary